Über mich
Philipp Menze
JAHRGANG 84, VATER, GOURMET, NERD
Nach meinem Studium in St. Gallen arbeitete ich zunächst als Assistenz der Geschäftsführung im elterlichen Betrieb. Danach übernahm ich die Geschäftsführung eines Handelsunternehmen für Fahrzeugteile. Die Wirtschaftskrise 2008 hatte das Unternehmen in Schieflage gebracht und ich musste mit wenig bis gar keinem Budget eine Modernisierung durchführen, Kosten reduzieren und den Verkauf leiten.
Dies war eine sehr schwere Zeit, es war aber auch eine grossartige Herausforderung. Ich begriff, das moderne Software, effiziente Prozesse und ein professioneller und mutiger Internetauftritt entscheidend für den Erfolg eines Unternehmens sind — heute mehr den je.
Ich konnte damals viel aus meinem Wirtschaftsinformatik Studium anwenden und lernte autodidaktisch das Erstellen von Internetseiten und Onlineshops. Nach 2 Jahren machte das Unternehmen wieder Gewinn und wurde von den Gesellschaftern verkauft. Zeitgleich wurde ich zum ersten Mal Vater und stand vor einer Entscheidung: den sicheren Weg gehen und weiter in der Automobilbranche arbeiten oder meiner Leidenschaft folgen und mich selbstständig machen… Ich entschied mich für letzteres.
Seitdem berate ich mittelständische Unternehmen im Bereich Marketing und Digitalisierung und erstelle Internetauftritte.
Meine Geschichte
Warum Kochschulen?
Die neuen Besitzer einer Kochschule brauchten kurzfristig Support für ihre Homepage — das aktuelle Programm musste online gestellt werden und niemand wusste wie. Ich hatte damals das Glück, die Anfrage zu bekommen. Daraus wurde eine feste Zusammenarbeit und ich darf das Unternehmen bis heute begleiten.
Vor der Übernahme durch die neuen Besitzer wurden die Kochkurse noch über ein Email Kontaktformular reserviert. Die Email ging ein, man prüfte, ob der Kurs noch frei ist, teilte die Bankverbindung mit, damit der Kunde bezahlen kann usw. Es lag auf der Hand, dass dies weder für die Kochschule noch die Kunden wirklich praktisch ist.
Es folgten ein komplett neuer Internetauftritt und ein auf Events spezialisierter Online Shop, der über social media beworben wird. Bereits in den ersten 6 Monaten liefen über 60% der Buchungen online. Und nach dem ersten Jahr stand fest, dass die Auslastung der Vorjahre fast verdoppelt wurde. Zusätzlich wurden nun auch Gutscheine über die Homepage verkauft — das Projekt ist bis heute ein absoluter Erfolg.
Heute begleite ich die Kochschule auch beim Erstellen des Programmheftes, leite die social media Kanäle und berate die Geschäftsführung im Marketing.
Ich möchte meine Erfahrungen mit den Betreibern von Kochschulen teilen und über aktuelle Trends und Tipps informieren.
Mein Ziel ist ein aktives Netzwerk aus Kochschulen zu organisieren, die ihre Erfahrungen miteinander teilen und sich gegenseitig helfen.
Was ich anbiete
Beratung, Netzwerk, Webdesign, Onlineshops & Marketing
Das Besondere an Kochschulen ist, dass sie terminierte Dienstleistungen, nämlich Kochkurse verkaufen. Normale Onlineshops können dies aber nicht darstellen, da sie für Produkte und nicht Events gemacht wurden.
Außerdem ist das Erstellen und Bewerben des Kochschul-Programmes ein großer organisatorischer Aufwand. Viele Kochschulen bieten außer Kochkursen auch Produkte wie Feinkost und Küchengeräte an.
Eine weitere Besonderheit ist, dass ein Großteil der Kochkurse als Geschenke bzw. Gutscheine gekauft werden. Es gibt für Kochschulen keine Standardsoftware, die eine gute Lösung darstellt. Vielmehr ist es ein Zusammenspiel verschiedener Funktionen, das zum bestmöglichen Ergebnis führt.
Wenn Sie mehr Kochkurse verkaufen und Ihre Arbeitsschritte optimieren möchten, würde ich mich freuen, Ihnen dabei zu helfen.