Koch­schu­len sind regio­nale Geschäfte. Niemand fährt aus Hamburg für einen Koch­kurs nach München oder anders­rum. Meiner Erfah­rung nach reisen Kunden von Koch­schu­len nicht mehr als 30 km. Koch­schu­len, die 30 — 40 km weit ausein­an­der liegen, stehen also nicht mitein­an­der im Wett­be­werb und können sich gegen­sei­tig helfen.

Hier einige Themen, Frage­stel­lun­gen und Ideen, die ich inter­es­sant finde

Koch­kurse
Welche Koch­kurse verkau­fen sich beson­ders gut?
Wie gestal­tet man den Ablauf eines Koch­kur­ses?
Wie werden Rezepte für die Teil­neh­mer gestal­tet?
Wie orga­ni­siere ich kommende Termine für Koch­kurse?
Daten­bank für Koch­kurse und Rezepte

Marke­ting
Wie bewirbt man Koch­kurse?
Wie verkauft man Gutschein und Geschenke?
Welche Print­me­dien eignen sich am besten?

Köche
1 fest­an­ge­stell­ter Haupt­koch oder mehrere Köche als Frei­be­ruf­ler?
Welches Gehalt bekommt ein Koch?
Daten­bank für frei­be­ruf­li­che Köche

Einkauf
Wie orga­ni­siert man den Einkauf für Lebens­mit­tel möglichst effi­zi­ent?
Gemein­sa­mer Einkauf von Küchen­ge­rä­ten um Mengen­ra­batt zu erhalten

Kalku­la­tion
Wie berechne ich den opti­ma­len Preis für meine Koch­kurse?
Welche Kosten fallen bei Koch­kur­sen und wie kann ich diese Reduzieren?

Die Idee, sich mit ande­ren Unter­neh­mern aus seiner Bran­che zusam­men zu tun, ist nicht neu. Werk­stät­ten, Ärzte, Restau­rants, Desi­gner — wo es eine Bran­che gibt, gibt es ein oder mehrere Netz­werke. Der Grund ist offen­sicht­lich — alleine gut, gemein­sam besser.

Es ist mein festes Ziel, dass erste Netz­werk für Koch­schu­len zu bilden und ich stehe gerade ganz am Anfang. Wie jedes Projekt bedarf es Pioniere, die sich trauen den ersten Schritt zu machen.
Erstes Mitglied des Netz­wer­kes ist die Koch­schule Ambi­ente Gour­met GmbH aus Hildes­heim. Wenn Sie die Art Unter­neh­mer sind, die an Erfah­rungs­aus­tausch und das bündeln von Kräf­ten glau­ben, würde ich mich freuen, wenn Sie dem Netz­werk beitreten.