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Koch­kurs Ideen #1

Nov 18, 2019 | Koch­kurs Ideen

Sie möch­ten neue und aufre­gende Kurse für Ihre Koch­schule erstel­len? Lassen Sie sich dabei von kuli­na­ri­schen Themen aus aller Welt inspi­rie­ren. 

Zu eini­gen Themen sind Beispiel Gerichte und Preis­emp­feh­lun­gen ange­ge­ben.

Die Selle­riew­ur­zel — oft vernach­läs­sigt und miss­ver­stan­den. In diesem Kurs zeigt Ihnen unser Koch, wie Sie dieses und ande­res Winter­ge­müse zu Ihrer kuli­na­ri­schen Geheim­waffe machen. 

Erwei­tern Sie Ihr Reper­toire mit den herz­haf­ten und und feinen Noten der Winter­kü­che.

Kurs Beispiel 1:

Pasti­na­ken­suppe mit Trüf­fel und Pasti­na­ken­chips

geschmorte Rippen mit Selle­riew­ur­zel­pü­ree an
schwar­zer Knob­lauch Vinai­grette und haus­ge­mach­tem Kimchi

glasier­tem Kohl­rabi mit Pista­zien-Salbei-Streu­­sel und Parme­san

Preis­emp­feh­lung p.P. 75€

Es ist jeder­manns Lieb­lings­ge­richt: wie man leckere Pizza zu Hause zube­rei­tet! Unser Koch zeigt Ihnen, wie Sie perfekt geba­ckene Pizza in Ihrem Ofen herstel­len. 

Kurs Beispiel 2:

Sie lernen, wie man Pizza­teig herstellt und ihn opti­mal gehen lässt. Mit den rich­ti­gen Hand­grif­fen formen und stre­cken Sie den Teig. Und das wich­tigste — Pizza bele­gen und im Ofen backen.
Unsere Pizzas werden mit unge­koch­ter Toma­ten­sauce, frischem Käse und verschie­de­nen Wurst­wa­ren und Gemüse über­ba­cken.
Werden Sie Pizza­bä­cker für einen Tag!
Preis­emp­feh­lung p.P. 85€

Cross Selling Tipp:

Es gibt einige Metho­den, nach der die Pizza in der Pfanne im Ofen geba­cken wird. Hierzu benö­tigt man eine ofen­feste Pfanne mit abnehm­ba­rem Griff. Diese können Sie zum Kurs mit verkau­fen.

Ob gedüns­tet, gekocht oder geba­cken — nichts erfüllt unsere Begier­den wie ein Dumpling, beson­ders wenn es sich um eine hand­ge­fer­tigte Teig­ta­sche oder hand­ge­form­tes, klei­nes Gebäck handelt, das mit Liebe geformt, geklemmt oder gefal­tet ist. Daher zeigen wir Ihnen in diesem Kurs, wie man Pierogi aus Polen, Bing aus China, Mandu aus Korea und Plin aus Italien herstellt. Sie lernen, wie man die Dumplings zube­rei­tet, und können mit Freude alle vier Dumplings mit der Hand formen!

Kurs Beispiel 3:

Lernen Sie Dumplings aus verschie­de­nen Ländern kennen und wie man diese wie ein Profi formt und anschlie­ßend düns­tet oder brät. 

Pierogi: Kartof­feln, geschmol­zene Zwie­beln, Bauern­käse
Bing: Hoisin BBQ Geschmor­tes Rind­fleisch mit Shii­­take-Pilzen
Korean Mandu: Garne­len und Speck

Plin: Ravioli im piemon­te­si­schen Stil, gefüllt mit Schwei­ne­bra­ten und Mangold
Preis­emp­feh­lung p.P. 80€
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